白菜のお漬物
- 2018/05/05(Sat) -
先日お約束しました”白菜のお漬物”の作り方をご紹介します。

ご用意いただくのは、漬物器・1/4カットの白菜・調味料(塩・昆布・鷹の爪・ニンニク)。
では早速。

漬物器にざく切りにした白菜を半分投入。
白菜半分投入0505

調味料はこんな感じで準備。
調味料0505
昆布は幅1~2mm、長さ数cmにカット。良い昆布を使うと出来上がりの時の汁が”とろーり”滴りますよ。
ニンニクは1片を細かくみじん切りに。
塩の量は感覚みたいなんで、普段漬物を作ってる方の経験に頼ってくださいね。

漬物器に調味料を半分投入。
調味料半分投入0505

残りの白菜と調味料をぜーんぶ投入。
白菜と調味料全投入0505

漬物器で加圧。
加圧0505

数時間から半日で水が出るんで
水0505
ムラが無くなるようにかき混ぜます。

1日後から食べられますけど、ちゃんとつかるには2~3日加圧しといた方がいいみたい。
出来上がりはこんな感じ↓
完成0505

白米に乗っけて食べても美味しいけど、ドラ左エ門はこんな風に食べてます。
 ・酒の肴に
 ・アジの開きや塩サバと一緒に
 ・卵焼きと一緒に
 ・豚肉の生姜焼きや味噌漬けと一緒に
 ・チャーハンと一緒に
 ・かつ丼や牛丼と一緒に
 ・etc

注意点が一つだけ!
客商売の方は注意してくださいね(食後のニンニク臭)。
 
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ミニハウス
- 2018/05/04(Fri) -
移住して4回目の春。ようやっと小さいながらビニールハウス作成までこぎつけました。

まずは下準備。予定地の下ごしらえ。
これが予定地でっす。
建設予定地0504
場所は畑の一角。
枯れ草が結構あるのは、先週刈払機で刈っておいたから。
なので草片付け。
落ち葉片付け0504
一輪車で2回分の草を片してこうなりました。
片付け後0504
まだまだ笹等がいっぱいある。
ならば…
バーナー後0504
バーナーで草焼きしちゃいました。

いよいよ作成でっす。
パイプの打ち込み。
パイプ打ち込み0504

そして屋根部分のパイプ、補強パイプを取り付けて、骨組み完成。
骨組み完成0504

ビニールを張って
ビニール張り0504
おーおー、ハウスらしくなったじゃん!

最後にビニールを押さえるヒモを取り付けて完成。
完成0504

ちなみに、このハウスはコメリで買った”豊作ベジハウス”っていう2.4坪のタイプ。
こんな小さなハウスでも下準備を別にして、ほぼ一日かかりました。
中の耕うんして、石灰や肥料をくれて、実際に苗を植えるのは、もうちょっと先になりそう。
 
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野菜の植え付け
- 2018/05/03(Thu) -
ジャガイモに次いで、今年第2弾となる野菜植付け。
ホームセンターなど2件をハシゴしたけど、まだ種類が少ないみたいで今回は5種類の野菜を植付けました。

まずはニュー管理機で畝を作って、マルチを張って準備完了。
マルチ張り0503

一つ目のお野菜ちゃんは
サニーレタス0503
サニーレタス。

次いで
ハクサイ0503
白菜。
実はドラ左エ門、白菜のお漬物大好き人間。てなわけで1年中白菜が欠かせないのです。
もちろん、畑で採れるより買ってくる方が多いんだけどね。
ちょっと普通のお漬物と違うんで、そのうちレシピをご紹介したいと思います。

三つ目のお野菜ちゃんは
ブロッコリー0503
ブロッコリー。

四つ目が
ピーマン0503
ピーマン。
ピーマンってメインにはならないけど、炒め物なんかに入れると他を引き立てる、名わき役だよね。

”しんがり”は
枝豆0503
枝豆ちゃん。
やっぱ採りたての枝豆は、甘くって最高だよね。
枝豆ちゃんは時間差攻撃(何回かに分けて植える)の予定。

美味しく育てお野菜ちゃん!
 
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彫り物
- 2018/04/30(Mon) -
4月29日は地区のお祭り。
でも今回は彫り物のお披露目がありました。
(もちろんタトゥーとかじゃありません)

お社に向かって左3枚は立派な彫刻が施されてたんだけど、右側の3枚は荒彫のような感じ。その右側の3枚が新しく作り直されてお披露目となった次第。
彫り物3枚0430

一枚ずつアップでご紹介。
巳と辰。
巳と辰0430

卯と寅。
卯と寅0430

子と丑。
子と丑0430

作ってくださったのは大阪の”だんじり”の彫刻を手掛けてらっしゃる方だとか。お忙しいようで、お願いしてから2年後のお披露目だそうです。

このあとは恒例の獅子舞とお神楽。
獅子舞0430
子供たち、大きくなりましたね。

お神楽0430
お神楽も迫力が出てきたみたい。
 
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ジャガイモ植付ました
- 2018/04/29(Sun) -
ようやっとジャガイモの植え付けが終わりました。
乾燥中のジャガイモちゃん↓
陰干し中0429
左から、メークインが3kg、ベニアカリが1kg、キタアカリが3kg。
去年植えようとした時期には、ホームセンターで種イモの在庫が少なくなっちゃってたんで、今年は早めに購入。そしたらキタアカリの芽が伸びすぎちゃいました。難しいもんだねぇ。

畑の畝たても耕運機で
畝たて0429
なるほど、立派な畝ができるもんだね。

植付けはカミさん。
谷置き0429
畝の谷間に30cmほど開けて仮置き。
と思ってたら、このまま土をかけちゃってます。右側が土をかけた後の畑。
????
普通は畝の上に植えるんじゃないの? 
カミさんに聞いたら、丁度いい谷間だったから、って!

計7kgの植付け完了。
完了0429

うーん谷植えで立派に育つんでしょうか?
夏には判明するでしょうね。

ここからはオマケ。
菜園の中に植えた植物2種類が、花を付けてました。
こっちはサクランボ↓
さくらんぼの花0429
もしかしたら今年は食べられるかも?

こっちはイチゴ↓
いちごの花0429
これも食べられるかもね。
 
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